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Cocina Catalana

Cocina Catalana

Comer autentica comida catalana en Madrid es posible gracias a la Finca Equilibrium. Toda la base de la cocina catalana tradicional se da cita en la Sierra Norte de Madrid.
Es un hecho que es difícil encontrar restaurantes donde poder degustar una buena cocina catalana a base de ingredientes sanos y tradicionales. Les detallamos todos nuestros platos.

PRIMEROS PLATOS:


    • HUEVOS DE CORRAL ROTOS CON MORCILLA Y HABITAS

    • ENSALADA ILUSTRADA DE TEMPORADA

    • HUEVOS DE CORRAL CON JAMÓN, PATATAS, PIMIENTOS DE PADRÓN

    • ESCALIBADA DE VERDURAS

    • CAZUELA DE MORCILLAS Y CHORIZOS DE LA SIERRA

    • EMBUTIDOS CATALANES / PAN CON TOMATE

    • CROQUETAS CASERAS DE LA ABUELA AMALIA

    • ANCHOAS DE L’ESCALA / PAN CON TOMATE

    • RUEDA DE IBERICOS / QUESO DE OVEJA / PAN CON TOMATE

    • PARRILLADA DE VERDURAS DE NUESTRA HUERTA

    • CANELONES DE SAN ESTEBAN GRATINADOS

    • MACARRONES EQUILIBRIUM




SEGUNDOS PLATOS


    • CHULETAS DE CORDERO

    • SOLOMILLO CON PATATAS PANADERA

    • CHULETON DE BUEY (PARA 2 PERSONAS)

    • BUTIFARRA DE PAYES CON MOCHETES Y ALI OLI

    • FRITURA VARIADA DE PESCADO FRESCO

    • BACALAO A LA BRASA A LA MUS DE AJO

    • SUQUET DE PESCADO FRESCO AL ROMESCU Y AL CAVA



ARROCES Y FIDEGUAS


    • ARROZ CON CARABINEROS Y SEPIA (2 PAX)

    • ARROZ CON POLLO Y CONEJO (2PAX)

    • ARROZ CON BOGAVANTE (2PAX)

    • ARROZ CON MARISCO (2PAX)

    • ARROZ CON RAPE, BERBERECHOS Y ESPARRAGOS (2 PAX)

    • ARROZ CON VERDURAS (2 PAX)

    • FIDEGUA DE LA PLAYA (2 PAX)

    • FIDEGUA DEL CAMPO (2 PAX)



POSTRES CASEROS


    • CREMA CATALANA QUEMADA

    • TIRAMISU

    • AUTENTICA TARTA DE QUESO ESTILO NEW YORK

    • MIEL Y MATO

    • CAPRICHO DE CREMA DE YOGURT

    • FRUTA DE TEMPORADA 6€




MENU INFANTIL: Macarrones Equilibrium, Hamburguesa con patatas, postre y refresco
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